Menu-ehdotelmat

Alkuruoka:
Savuporosalatti, hiivaleipää, salatinkastiketta

Pääruoka:
Paistettu taimen, perunat, kukkakaali, papuja, tillikastike

Jälkiruoka:
Lakkaparfee, lakkaliköörimelba

Juomaehdotukset:
Alkuruoan kanssa Aalborg Jubileums Akvavit
Pääruoan kanssa Gran Barón Chardonnay valkoviiniä
Jälkiruoan kanssa Einswein jälkiruokaviini

Alkuruoka:
Blinit, mäti, smetana, sipuli, lehtisalaatti

Pääruoka:
Poronfile, puikulaperunat, lanttukuutiot, porkkanaviipaleet, metsäsienikastike ja puolukkahyytelö

Jälkiruoka:
Tervajäätelö ja mesimarjahillo

Juomaehdotukset:
Alkuruoan kanssa Koskenkorva snapsi
Pääruoan kanssa Chanson Bastion punaviini
Jälkiruoalle Lens Moser Prestige jälkiruoka viini

Alkuruoka:
Kuningasrapua, savukalasalattia, talonkastike

Pääruoka:
Riekonrintaa, puikulaperunaa, gratinoitua fenkolia, parsakaalia, porkkanaa, viherpippurikastike ja pihlajanmarjahyytelö

Jälkiruoka:
Karpalot ja kinuskiliköörikastike

Juomaehdotukset:
Alkuruoan kanssa Marskinryyppy
Pääruoan kanssa Gran Barón Tinto Crianza punaviini
Jälkiruoan kanssa Tokaji Aszú 5puttonyos jälkiruokaviini

Alkuruoka:
Graavitaimenruusuke, puikulaperuna, salatinlehti, sitruunaviipale, mätikastike

Pääruoka:
Poronkäristys, perunamuusi, puolukkaa, suolakurkkua

Jälkiruoka:
Lapinuunijuusto ja hillat

Juomaehdotukset:
Alkuruoankanssa Smirnoff vodka snapsi
Pääruoan kanssa Regolo Santori punaviini
Jälkiruoankanssa Chateau Guiraud jälkiruoka viini

Alkuruoka:
Savustettu poronkieli

Pääruoka:
Karhunsisäfile

Jälkiruoka:
Valkosuklaa tyrnikakku ja vaniljakastike

Alkuruoka:
Savuporotorttua

Pääruoka:
Karhun sisäpaisti

Jälkiruoka:
Mangotyrniparfee

Alkuruoka:
Paahdettu lapinkalalautanen

Pääruoka:
Jäniksen sisäfile

Jälkiruoka:
Lakkahyytelö minttusuklaakastikkeella

Alkuruoka:
Täytetty uuniperuna ja poronlämminsavumaksaa

Pääruoka:
Voissa paistettua koljaa

Jälkiruoka:
Lakkarahka